Linzen lasagne met pompoen en tomaat

Biologische ingrediënten

• 75 g Vegan geraspte kaasHerkomst: Vegan deli
• 400 g TomatenstukjesHerkomst: La Bio Idea
• 125 g Volkoren lasagne bladenHerkomst: La Bio Idea
• 400 g Pompoen, gesnedenHerkomst: proef
• 200 g Linzen
• 1 st Knoflookteen
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics

Zelf toevoegen

• snufje Zout en peper
• 150 ml Water
• 2 el Italiaanse kruiden
• 1 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (45 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Pel en snipper de ui en knoflook. Spoel de linzen in een zeef onder de kraan.
3. Verhit olie in een bakpan en fruit de ui en knoflook 2 minuten. Voeg de pompoenblokjes, linzen, tomatenstukjes en water toe en laat alles 8 minuten pruttelen op een middelhoog vuur. Proef en breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
4. Schep een beetje van de saus op de bodem van een ovenschaal. Daarna een laagje lasagne bladen en weer een laagje saus en wat vegan kaas. Ga zo door tot alle ingrediënten op zijn en eindig met een laagje saus. Strooi de vegan geraspte kaas over de lasagne.
5. Bak de lasagne circa 25 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Controleer de gaarheid van de lasagne bladen door met een vork erin te prikken.