Lasagne van witte kool met portabella

Biologische ingrediënten

• 200 g Portabella
• 1 st UiHerkomst: TVA Organics
• 2 el Italiaanse kruidenHerkomst: Het blauwe huis
• 0.5 st Witte koolHerkomst: lepelaar
• 2 el Citroen-kerriepoeder
• 250 ml Crème fraîcheHerkomst: Weerribben Zuivel
• 200 g TomatenstukjesHerkomst: La Bio Idea

Zelf toevoegen

• 2 el Bakolie
• snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit74 Punten

CO₂eq954 g

Water9 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Verwijder voorzichtig een aantal mooie bladeren van de witte kool (probeer daarbij de bladeren heel te houden). Je moet tenminste 2-3 lagen ermee kunnen maken. Breng een ruime pan met water aan de kook en kook/blancheer de bladeren circa 2 minuten. Laat daarna uitlekken in een vergiet.
3. Pel en snipper de ui. Snijd de overgebleven kool klein (gebruik zoveel je lekker lijkt). Veeg de portabella's schoon en snijd in plakken.
4. Verhit olie in een bakpan en bak de ui en portabella 5 minuten. Voeg de kleingesneden kool en tomatenstukjes toe en bak nog eens 5 minuten. Roer dan de crème fraîche erdoor, proef en breng op smaak met zout, peper, kerriepoeder en Italiaanse kruiden.
5. Bouw de lasagne in een overschaal op door de saus en geblancheerde koolbladeren af te wisselen. Begin met een laagje saus. Ga zo door totdat alle ingrediënten zijn verwerkt.
6. Plaats de lasagne voor 10 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.