Knolselderij gratin met vegan gehakt

Biologische ingrediënten

• 180 g Vegan gehaktHerkomst: Prolatere
• 0.5 st KnolselderijHerkomst: In de Wind
• 50 g Vegan geraspte kaasHerkomst: veggie filata
• 2 st Knoflookteen
• 2 el NootmuskaatHerkomst: het blauwe huis

Zelf toevoegen

• snufje (chili)peper
• 2 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Groente350 g

Vitaliteit68 Punten

CO₂eq468 g

Water11,3 l

Voorbereiding (40 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
2. Breng een grote pan met water aan de kook. Schil de knolselderij, halveer deze en snijd in hele dunne plakjes. Schil ook de aardappels en snijd in dunne plakjes. Kook de knolselderij en aardappels voor 10 minuten voor. Pel de knoflook en pers erbovenuit. Giet daarna het water af.
3. Verhit bakolie in een koekenpan en bak het vegan gehakt rul. Breng op smaak met (chili)peper.
4. Vet een ovenschaal in en verspreid het vegan gehakt over de bodem. Leg dan de aardappel- en knolselderijplakjes in de ovenschaal (dat kan netjes dakpansgewijs, maar het mag ook rommelig) en breng op smaak met nootmuskaat en peper.
5. Strooi de vegan kaas erover en bak de gratin in 15-20 minuten goudbruin in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.