Keto saganaki met sesamkorst en geroosterde groenten

Biologische ingrediënten

• 1 st Rode paprikaHerkomst: Frank de Koning
• 1 st AubergineHerkomst: Frank de koning
• 15 g SesamzaadjesHerkomst: Do-it
• 2 st Knoflookteen
• 150 g FetakaasHerkomst: Minos
• 5 g Verse rozemarijnHerkomst: Forc
• 175 g Cherry trostomaatjesHerkomst: proef

Zelf toevoegen

• snufje Zout en peper
• 3 el Olijfolie

Meet hoe goed je eet

Groente300 g

Vitaliteit81 Punten

CO₂eq1.172 g

Water105,2 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Pel de knoflook en snijd fijn. Was de aubergine en snijd in kleine stukken of in plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in reepjes. Was de tomaatjes en snijd doormidden.
2. Vet een ovenschaal in met olijfolie en leg de groenten erin. Ris de naaldjes van de rozemarijn, snijd klein en strooi over de groenten.
3. Snijd de fetakaas voorzichtig doormidden en bestrijk met olijfolie. Doe de sesamzaadjes in een plat bakje en haal de feta door de sesamzaadjes. Zorg ervoor dat de fetakaas volledig bedekt is met de sesamzaadjes.
4. Leg de fetakaas bij de groenten, besprenkel met de overgebleven olijfolie en breng op smaak met peper. Bak de Saganaki 20-25 minuten totdat de groente zacht is en de sesamkorst goudbruin.
5. Serveer de Saganaki met de gegrilde groenten.