Keto roerbak van shoarma en spruitjes met champignonsaus

Name: Keto roerbak van shoarma en spruitjes
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 250 Gram Spruitjes; 30 Gram Roomboter; 75 Gram Kruidenroomkaas; 200 Gram Varkensshoarma; 250 Gram Kastanjechampignons; 1 Stuk Ui; 0 Snufje Zout en peper

35 min | 539 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Ketogeen, Koolhydraatbewust

Biologische ingrediënten

250 g SpruitjesHerkomst: Bruinsma
75 g KruidenroomkaasHerkomst: oma
200 g Varkensshoarma
250 g KastanjechampignonsHerkomst: Udea
1 st UiHerkomst: TVA Organics

Zelf toevoegen

30 g Roomboter
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit65 Punten

CO₂eq2.697 g

Water72,3 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen

Maak de spruitjes schoon door de onderkant en lelijke blaadjes te verwijderen en snijd doormidden. Pel en snipper de ui. Veeg de champignons schoon en snijd in vieren.
Verwarm roomboter in een bakpan en fruit de ui 2 minuten. Bak het shoarmavlees op een middelhoog vuur. Schep uit de pan en zet afgedekt opzij. 
Bak de spruitjes en champignons al omscheppend 10 minuten in de pan.  
Doe de shoarma terug in de pan en schep de roomkaas erdoor. Roer alles goed door elkaar. Voeg eventueel wat water toe om de saus dunner te maken.
Serveer de spruitjes schotel op mooie borden.

TIPHoud je van meer pit? Voeg dan wat sambal toe.

II

Spruitjes zijn de okselknoppen van de spruitkool. Meestal worden spruitjes gekookt, maar je kunt ze ook bakken, wokken, stoven of stomen. Je moet ze zeker niet te lang koken, want dan werk je het ontstaan van de beruchte ‘spruitjeslucht’ in de hand. Spruitjes zijn de meest vitaminerijke wintergroente en zijn rijk aan vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en kalium. Let op dit is een ketogeen recept: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie539 kcal

Koolhydraten11 g

Suiker4 g

Vet41 g

Verzadigd vet13 g

Eiwit27 g

Vezels9 g

Zout1.4 g