Keto Gevulde courgette met gehakt en champignons

Name: Keto Gevulde courgette
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 0 Snufje Zout en peper; 200 Gram Champignons; 2 Theelepel Paprikapoeder; 1 Stuk Courgette; 2 Gram Bakolie; 75 Gram Geraspte kaas; 75 Gram Kruidenroomkaas; 200 Gram Gehakt, half om half

40 min | 625 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Koolhydraatbewust, Ketogeen

Biologische ingrediënten

200 g ChampignonsHerkomst: proef
1 st CourgetteHerkomst: Agrihand
75 g Geraspte kaas
75 g KruidenroomkaasHerkomst: oma
200 g Gehakt, half om half

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
2 el Paprikapoeder
2 g Bakolie

Meet hoe goed je eet

Groente230 g

Vitaliteit70 Punten

CO₂eq3.311 g

Water80 l

Voorbereiding (40 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Was de courgette en snijd in de lengte doormidden. Schep met een lepel het vruchtvlees van de courgette eruit en snijd dit klein. Veeg de champignons schoon en snijd klein.
Verhit olie in een bakpan en bak het gehakt in 5 minuten rul. Voeg de champignons en vruchtvlees van de courgette toe en bak kort mee. Voeg de kruidenroomkaas toe en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
Vul de gehalveerde courgette met het gehaktmengsel. Strooi de geraspte kaas over de courgette en bak in 15-20 minuten gaar in de voorverwarmde oven.

TIPJe kunt de courgette ook in plakken snijden en grillen.

II

Deze week een gevulde courgette op het menu. We vullen de courgette met gehakt, champignons en paprika. Gegratineerd met kaas. Courgette is familie van de pompoen en de komkommer. Een courgette eten we onrijp, hoe kleiner de courgette des te meer smaak die heeft. Let op dit is een ketogeen gerecht: hoog in vet en laag in koolhydraten.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie625 kcal

Koolhydraten9 g

Suiker8 g

Vet50 g

Verzadigd vet21 g

Eiwit34 g

Vezels3 g

Zout1.4 g