Keto Allgauer Kaasfondue met groenten ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

• 1 st BroccoliHerkomst: Organicox
• 200 g SpruitjesHerkomst: Bruinsma
• 200 g Kastanjechampignons
• 2 st Knoflookteen
• 300 g Allgäuer kaasfondueHerkomst: Oma

Zelf toevoegen

• 200 ml Droge witte wijn (of melk)
• snufje Peper
• 1 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Groente350 g

Voorbereiding (25 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Was de broccoli en snijd in roosjes. Snijd de stronk in langwerpige stelen. Maak de spruitjes schoon door de onderkant en lelijke blaadjes te verwijderen. Veeg de kastanjechampignons schoon en snijd in plakken.
2. Breng een pan met een klein laagje water aan de kook. Kook de broccoli en spruitjes in 3-5 minuten beetgaar en giet daarna het water af. Laat even uitdampen. Verhit olie in een bakpan en bak de champignons 2-4 minuten.
3. Voor de kaasfondue gebruik je een fonduepan of gewoon een steelpannetje. Pel de knoflook en pers boven het pannetje uit. Schenk de witte wijn (of de melk) in de pan en breng net aan de kook.
4. Draai het vuur laag en voeg handje voor handje de kaas toe. Roer goed met een houten lepel totdat alle kaas gesmolten is. Laat het niet te lang en te hard koken. Voeg eventueel nog wat vocht toe. Proef en breng verder op smaak met nootmuskaat en peper.
5. Serveer de (fondue)pan op een warmhoudplaatje of verwarm de kaasfondue halverwege de maaltijd nog even in de keuken. Lekker met de beetgare broccoli, spruitjes en champignons. Dippen maar!