Hennepburgers met geroosterde groenten aardappels en citroenmayonaise

Name: Hennepburgers met geroosterde groenten
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Gram Pastinaak; 0.5 Stuk Citroen; 2 Eetlepel Vegan mayonaise; 2 Theelepel Paprikapoeder; 1 Eetlepel Bakolie; 1 Stuk Broccoli; 1 Eetlepel Olijfolie; 500 Gram Aardappels, vastkokend; 0.5 unit.BAG Nori flakes; 2 Stuk Rode ui; 150 Gram Hennepburger met zeewier; 0 Snufje Zout en peper

30 min | 704 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Variatie, Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Gezin, 9 maanden, Vegan, Vegetarisch

Biologische ingrediënten

100 g PastinaakHerkomst: de eerste
0.5 st CitroenHerkomst: Campisi
2 el PaprikapoederHerkomst: ekomenu maatwerk 5 g
1 st BroccoliHerkomst: lukassen
500 g Aardappels, vastkokendHerkomst: waog
0.5 unit_abbr.bag Nori flakesHerkomst: clearspring
2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
150 g Hennepburger met zeewierHerkomst: hobbit

Zelf toevoegen

2 el Vegan mayonaise
1 el Bakolie
1 el Olijfolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de aardappels (je hoeft ze niet te schillen) en snijd in blokjes. Schil de pastinaak en snijd klein. Was de broccoli en snijd in kleine roosjes.
Doe alles in een kom en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper en hussel goed door elkaar. Spreid alles uit op de bakplaat en rooster 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
Was de citroen en rasp de schil met een fijne rasp. Halveer en pers het sap eruit. Roer de vegan mayonaise los met het citroensap en -rasp.
Verhit intussen olie in een bakpan en bak de hennepburgers aan beide kanten enkele minuten. Serveer de burgers met de geroosterde groenten en aardappels en de citroenmayonaise. Verkruimel de noriflakes erover.

TIPWil je de oven niet gebruiken? Dan kun je de aardappels en groente ook koken.

II

Vandaag eten we burgers die gemaakt zijn van hennep! Hennep is een van de oudste gewassen ter wereld. Door de grote hoeveelheid proteïnen is hennepzaad een goede vleesvervanger. Hennepzaad bevat alle essentiële aminozuren in aanzienlijke hoeveelheid. En natuurlijk bevat het ook een hoop andere voedingsstoffen, zoals vitamine B1, B3, B5, E, magnesium, kalium, ijzer, zink, fosfor, etc. De maaltijd maken we compleet met geroosterde aardappels, broccoli en een lekkere citroenmayonaise.

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie704 kcal

Koolhydraten71 g

Suiker10 g

Vet35 g

Verzadigd vet4 g

Eiwit19 g

Vezels15 g

Zout0.7 g