Hennepburgers met geroosterde groenten

Hennepburgers met geroosterde groenten aardappels en citroenmayonaise

| 704 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews
Variatie, Lactosevrij, Seizoen, Glutenvrij, Gezin, 9 maanden, Vegan, Vegetarisch
Peulvruchten

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 100 g PastinaakHerkomst: de eerste
  • 0.5 st CitroenHerkomst: Campisi
  • 2 el PaprikapoederHerkomst: ekomenu maatwerk 5 g
  • 1 st BroccoliHerkomst: lukassen
  • 500 g Aardappels, vastkokendHerkomst: waog
  • 0.5 unit_abbr.bag Nori flakesHerkomst: clearspring
  • 2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
  • 150 g Hennepburger met zeewierHerkomst: hobbit

Zelf toevoegen

  • 2 el Vegan mayonaise
  • 1 el Bakolie
  • 1 el Olijfolie
  • snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Pel de ui en snijd in halve ringen. Was de aardappels (je hoeft ze niet te schillen) en snijd in blokjes. Schil de pastinaak en snijd klein. Was de broccoli en snijd in kleine roosjes.
  3. Doe alles in een kom en besprenkel met olijfolie. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper en hussel goed door elkaar. Spreid alles uit op de bakplaat en rooster 20-25 minuten in de voorverwarmde oven. Zet eventueel de laatste minuut de ovengrillstand aan.
  4. Was de citroen en rasp de schil met een fijne rasp. Halveer en pers het sap eruit. Roer de vegan mayonaise los met het citroensap en -rasp.
  5. Verhit intussen olie in een bakpan en bak de hennepburgers aan beide kanten enkele minuten. Serveer de burgers met de geroosterde groenten en aardappels en de citroenmayonaise. Verkruimel de noriflakes erover.
TIPWil je de oven niet gebruiken? Dan kun je de aardappels en groente ook koken.

II

Vandaag eten we burgers die gemaakt zijn van hennep! Hennep is een van de oudste gewassen ter wereld. Door de grote hoeveelheid proteïnen is hennepzaad een goede vleesvervanger. Hennepzaad bevat alle essentiële aminozuren in aanzienlijke hoeveelheid. En natuurlijk bevat het ook een hoop andere voedingsstoffen, zoals vitamine B1, B3, B5, E, magnesium, kalium, ijzer, zink, fosfor, etc. De maaltijd maken we compleet met geroosterde aardappels, broccoli en een lekkere citroenmayonaise.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie704 kcal
Koolhydraten71 g
Suiker10 g
Vet35 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit19 g
Vezels15 g
Zout0.7 g

Allergenen informatie

Peulvruchten