Hennepburgers met geroosterde broccoli

Hennepburgers met geroosterde broccoli aardappels en vegan citroenmayonaise

| 699 kcal
Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews
Glutenvrij, Lactosevrij, Vegan, Variatie, Vegetarisch
Mosterd
Peulvruchten

Biologische ingrediënten

1 pers.
2 pers.
3 pers.
4 pers.
  • 2 el PaprikapoederHerkomst: ekomenu maatwerk 5 g
  • 1 st BroccoliHerkomst: Organicox
  • 500 g Rode aardappelsHerkomst: overesch
  • 0.5 st CitroenHerkomst: Campisi
  • 2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
  • 4 g HennepburgerHerkomst: de Hobbit

Zelf toevoegen

  • 2 el Vegan mayonaise
  • 1 el Bakolie
  • 2 el Olijfolie
  • snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

vita-scoreVitaliteit80 Punten
co2-reduction-scoreCO2eq393 g
water-reduction-scoreWater36,9 l

Voorbereiding (35 min)

Klik regel om deze af te strepen
  1. Verwarm de oven voor op 200 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  2. Pel en snijd de ui in halve ringen. Boen de aardappels schoon (je hoeft ze niet te schillen) en snijd ze in blokjes. Was de broccoli en snijd in roosjes. Snijd de stronk in dobbelsteentjes.
  3. Spreid de aardappels en broccoli uit over de bakplaat. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper. Plaats de bakplaat in de voorverwarmde oven voor 15 minuten. Rooster de laatste 5 minuten de ui mee.
  4. Verhit intussen bakolie in een koekenpan en bak de hennepburgers aan beide kanten lichtbruin. Mix het citroensap met de vegan mayonaise. Serveer de burgers met de geroosterde groenten en aardappels en de vegan citroenmayonaise.
TIPHet is erg lekker om het gerecht te garneren met vers gehakte peterselie.

II

Vandaag eten we burgers die gemaakt zijn van hennep. Hennep is een van de oudste gewassen ter wereld. Door de grote hoeveelheid proteïnen is hennepzaad een goede vleesvervanger. Hennepzaad bevat alle essentiële aminozuren in aanzienlijke hoeveelheid. En natuurlijk bevat het ook een hoop andere voedingsstoffen, zoals vitamine B1, B3, B5, E, magnesium, kalium, ijzer, zink, fosfor, etc, De maaltijd maken we compleet met geroosterde aardappels, broccoli en een lekkere vegan citroenmayonaise.

Voedingswaarden

(Per portie)
Energie699 kcal
Koolhydraten70 g
Suiker9 g
Vet35 g
Verzadigd vet4 g
Eiwit19 g
Vezels15 g
Zout0.7 g
nutriscore-A

Allergenen informatie

Mosterd
Peulvruchten