Heekfilet met venkelsaus en fusilli

Name: Heekfilet met venkelsaus
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 Milliliter Rijst cuisine; 2 Stuk Venkel; 200 Gram Heekfilet; 170 Gram Fusilli (GV); 0 Snufje Zout en peper; 2 Stuk Rode ui; 2 Eetlepel Bakolie; 0.5 Stuk Groentebouillontablet (GV); 250 Milliliter Water; 2 Stuk Knoflookteen

30 min | 635 kcal

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Glutenvrij, Lactosevrij

Biologische ingrediënten

100 ml Rijst cuisineHerkomst: Lima
2 st VenkelHerkomst: Veritas Biofrutta
200 g Heekfilet
170 g Fusilli (GV)Herkomst: IDorganics
2 st Rode uiHerkomst: Greenorganics
0.5 st Groentebouillontablet (GV)Herkomst: Natur Compagnie
2 st Knoflookteen

Zelf toevoegen

snufje Zout en peper
2 el Bakolie
250 ml Water

Meet hoe goed je eet

Vitaliteit68 Punten

CO₂eq1.245 g

Water17,5 l

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Was de venkel en verwijder de stelen (bewaar wat venkelgroen voor garnering). Leg de stelen opzij en snijd de venkelknol klein. Pel en snipper de knoflook. Breng het water aan de kook en verkruimel het groentebouillontablet erboven.
Verhit bakolie in een hapjespan of braadpan en bak de kleingesneden venkel en knoflook 2-3 minuten op een hoog vuur. Giet de groentebouillon bij de venkel, temper het vuur en laat afgedekt 10-15 minuten stoven. Pureer met een staafmixer tot een gladde saus en schenk de rijst cuisine erbij. Voeg eventueel nog extra water toe als je de saus te dik vindt.
Pel de ui en snijd in halve ringen. Snijd de venkelstelen in dunne plakjes. Verhit olie in een bakpan en bak de ui en venkelplakjes zacht en glazig (5-10 minuten). Bak de heekfilet vervolgens mee. Breng op smaak met zout en peper.
Breng water met een snuf zout aan de kook voor de fusilli. Kook de pasta in 8 minuten beetgaar en giet daarna het water af.
Serveer de pasta met de venkel-roomsaus en de heekfilet. Garneer met gebakken venkel en wat venkelgroen.

TIPOok lekker met wat verse dille.

II

Vandaag een heerlijk gerecht met venkel, verstopt in een fluweelzachte saus. Venkel heeft een anijsachtige smaak en kan zowel rauw, bijvoorbeeld in salades, als warm gegeten worden. De smaak van venkel komt vooral erg goed tot zijn recht in combinatie met vis. Italianen zijn er dol op en eten per persoon zo’n 7 kilo venkel per jaar. Wij blijven daar ver achter! Wist je dat venkel de spijsvertering bevordert en de adem verfrist? 'Inspired by Ralph Moorman'

Voedingswaarden

(Per portie)

Energie635 kcal

Koolhydraten76 g

Suiker9 g

Vet22 g

Verzadigd vet3 g

Eiwit28 g

Vezels9 g

Zout1.1 g