Gemengde vis met broccoli in kokos-currysaus

Name: Gemengde vis met broccoli
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 Gram Gemengde vis; 100 Milliliter Water; 1 Stuk Rode paprika; 1 Eetlepel Bakolie; 1 Stuk Broccoli; 130 Gram Volkoren basmatirijst; 25 Gram Currypasta; 200 Milliliter Kokosmelk; 0 Snufje Zout en peper

30 min

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Reviews

Nog geen reviews

Lactosevrij, Seizoen, Variatie, Eiwitrijk, Lekker snel, Glutenvrij, Gezin, 9 maanden

Biologische ingrediënten

200 g Gemengde vis
1 st Rode paprikaHerkomst: Solid
1 st BroccoliHerkomst: lukassen
130 g Volkoren basmatirijstHerkomst: IDorganics
25 g CurrypastaHerkomst: Onoff Spices
200 ml Kokosmelk

Zelf toevoegen

100 ml Water
1 el Bakolie
snufje Zout en peper

Meet hoe goed je eet

Voorbereiding (30 min)

Klik regel om deze af te strepen

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Was de broccoli en snijd de roosjes van de stronk en de stronk in blokjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in dunne reepjes. Snijd de gemengde vis nog wat kleiner. Meng de vis met de groenten en doe alles in een ovenschaal.
Meng de kokosmelk met de currypasta en een scheutje water, schenk in de ovenschaal. Dek de schaal af (met folie) en bak in circa 20 minuten gaar.
Breng intussen water aan de kook voor de volkoren basmatirijst. Spoel de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 20 minuten gaar. Giet het water af.
Serveer de rijst met de heerlijk geurende viscurry.

TIPWil je de oven niet gebruiken? Maak de curry dan in een ruime braadpan.

II

Onze Thaise currypasta is aromatisch en lekker pittig. De pasta is goed te combineren met alle soorten vlees en vis en met veel soorten groenten. In combinatie met kokosmelk zet je in een handomdraai een overheerlijke curry op tafel met authentiek Thaise smaken. Tip: de groene curry is erg pittig. Doe beetje bij beetje de currypasta bij het gerecht totdat je de smaak goed vindt.

Voedingswaarden

(Per portie)