Aardpeer-prei-gratin met slavink ! Weinig koolhydraten

Biologische ingrediënten

• 1 st PreiHerkomst: Peeters
• 75 ml SlagroomHerkomst: Weerribben
• 0.5 st Groentebouillontablet (GV)Herkomst: Natur Compagnie
• 75 g Geraspte kaas
• 200 g Slavinken
• 400 g AardpeerHerkomst: Arenosa

Zelf toevoegen

• 1 g Mosterd
• 1 el Bakolie

Meet hoe goed je eet

Groente270 g

Vitaliteit74 Punten

CO₂eq3.582 g

Water105,8 l

Voorbereiding (40 min)

Klik regel om deze af te strepen

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en vet een ovenschaal in.
2. Breng water aan de kook voor de aardpeer. Schil of was de aardpeer en snijd in gelijke stukken. Kook de aardpeer in 15 minuten beetgaar, giet het water af en zet afgedekt opzij.
3. Snijd de prei in de lengte doormidden en vervolgens in gelijke stukken (ongeveer 4 cm). Was de prei grondig in een zeef onder de kraan. Verhit olie in een bakpan en bak de prei 5 minuten. Voeg de voorgekookte aardpeer toe en bak nog 3 minuten.
4. Schenk de slagroom erbij en verbrokkel het groentebouillontablet erboven. Roer alles goed door elkaar en breng op smaak met de mosterd. Schep het groentemengsel in de ovenschaal en bestrooi met de geraspte kaas. Bak de gratin in 15 minuten gaar in de voorverwarmde oven.
5. Verhit intussen olie in een bakpan en bak de slavinken in 10 minuten rondom bruin en gaar. Serveer de slavink met de aardpeer-prei-gratin.